Workshop: Transformação de Pequenos Frutos
Irá realizar-se no dia 29 de novembro de 2014, na Trofa, o workshop “Transformação de Pequenos Frutos” com Marília Ramalho e Susana Peixoto, da Rubisco.
Esta formação é dirigida a todos os interessados pela transformação de frutos, com especial destaque para os pequenos frutos.
Do programa destaca-se a produção de compotas, geleias, chutneys, coalhadas, conservas, caldas, xaropes, vinagres, licores e frutos desidratados.
Com esta iniciativa, a organizadora Tberries pretende alargar a abrangência do público das suas formações, normalmente focadas na instalação e produção de bens alimentares, mas também incrementar a produção de produtos transformados que possibilitem aumentar o grau de escoamento da produção nacional.
Para mais informações: geral.tberries@gmail.com | http://tberries.wordpress.com/